Eierlikörkuchen

Von unserer Bewohnerin Wally Weber

Zutaten:
200 g Margarine
200 g Zucker
4 Eigelb / Eiweiß zu Schnee
250 g Mehl
1/4 l Eierlikör
1 Pck Backpulver
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Schokostreusel

 

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und die 4 Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen, im Wechsel das Mehl und den Eierlikör unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
In eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, ca. 50 Minuten backen.

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